參考答案：B【解析】

重金屬進入人體后會導致人中毒，這時若喝適量的牛奶或豆?jié){，由于牛奶和豆?jié){的蛋白質(zhì)含量高，溶于水的蛋白質(zhì)遇到重金屬會凝固變性，即吸收了重金屬，從而減輕了重金屬對人體的危害，故B項為正確答案。而A項答案中工業(yè)酒精的不能用于處理傷口，應排除;C項答案是道中學的化學問題，因食鹽中的碘是離子狀態(tài)(碘酸鉀)，不和淀粉發(fā)生顯色反應，應排除;D項答案中，如發(fā)生低血糖癥狀，喝糖水就能大大緩解癥狀，但吃饅頭則不能，故亦應排除。故選B。