參考答案：D【解析】雞蛋中的粘蛋白容易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使豆?jié){失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以A項(xiàng)錯(cuò)誤。豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)，所以B項(xiàng)錯(cuò)誤。加熱時(shí)看到泡沫其實(shí)是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的，所以C項(xiàng)錯(cuò)誤�？崭购榷�?jié){時(shí)，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用，所以不應(yīng)空腹飲用豆?jié){。故選D。