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    題目要求

    菠菜不僅含有大量的胡蘿卜素,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。但是菠菜不能直接烹調(diào),吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。在烹調(diào)前用沸水菠菜的主要原因是()。

    A.清除生菠菜含有的紅血球凝集素

    B.改變生菠菜內(nèi)龍葵素的化學(xué)成分

    C.防止菠菜內(nèi)的草酸成分阻礙人體對鈣的吸收

    D.清除菠菜種植過程中殘留的農(nóng)藥

      

    發(fā)布時間:2014-06-30 09:10:55
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